Японська матча церемоніальної якості з Кіото, 30 г (~15 порцій)

Опис

Характеристики

• Вага нетто: 30 г (~15 порцій)
• Клас: церемоніальна якість (ceremonial grade)
• Походження: регіон Кіото, Японія
• Енергетична цінність: 324 ккал на 100 г
• Білки / жири / вуглеводи: 22,6 / 5,3 / 39,5 г на 100 г
• Зберігання: у закритому контейнері, прохолодне темне місце

Як приготувати

Усутя — легкий чай (класична порція)

Просійте 2 г матча (один захват чашаку) через дрібне сито в чашу. Додайте 70–80 мл гарячої води 70–80°C — не окріп, він руйнує смак. Збийте часеном зигзагоподібними рухами 15–20 секунд до кремової піни. Усутя — легкий напій з ніжною терпкістю, ідеальний для щоденного вживання.

Койтя — міцний чай (для справжніх поціновувачів)

Візьміть 4 г матча (два захвати), додайте лише 50 мл води тієї ж температури. Перемішуйте повільними обертальними рухами — не збивайте. Койтя виходить густим і тягучим, з вираженим терпким смаком і піною зверху. Традиційний напій японських чайних церемоній.

FAQ

Що таке матча церемоніальної якості? Церемоніальна матча — найвищий клас: перший урожай, тіньове вирощування, ручний збір, кам’яне перемелювання. Яскраво-зелений колір, солодкуватий смак без гіркоти. Призначена для пиття, не для випічки. Матча adena.place — з регіону Кіото, Японія.

Чим матча відрізняється від звичайного зеленого чаю? При заварюванні звичайного чаю ви п’єте настій і викидаєте листя. З матча — ви споживаєте весь перемелений лист. Тому матча містить у 137 разів більше антиоксидантів EGCG ніж звичайний зелений чай (University of Colorado, 2003).

Яка температура води для матча? 70–80°C — оптимальна температура. Окріп (100°C) руйнує L-теанін і хлорофіл — чай стає гірким і втрачає яскравий колір. Якщо немає термометра — дайте окропу постояти 3–4 хвилини.

Скільки порцій у пакеті 30 г? Близько 15 порцій при стандартному дозуванні 2 г на порцію. При дозуванні 1,5 г — до 20 порцій.

Чи потрібен часен для приготування матча? Для правильної кремової піни — так. Часен (бамбуковий вінчик) розбиває порошок рівномірно і створює текстуру яку не отримати виделкою або міксером. Можна придбати окремо або у наборі з чашаку і чаваном.

Як зберігати відкриту упаковку? У щільно закритому контейнері, в прохолодному темному місці. Після відкриття — вжити протягом 3 місяців. Матча окислюється на світлі і теплі — колір жовтіє, смак стає гірким.

Чи є кофеїн у матча? Так. Одна порція матча містить приблизно 30–40 мг кофеїну — менше ніж кава (80–100 мг). Завдяки L-теаніну кофеїн діє м’якше і довше — без різкого підйому і падіння як від кави.