Японський матча церемоніальної якості з Кіото, 100 г (~50 порцій)

Опис

Характеристики

• Вага нетто: 100 г (~50 порцій)
• Клас: церемоніальна якість (ceremonial grade)
• Походження: регіон Кіото, Японія
• Енергетична цінність: 324 ккал на 100 г
• Білки / жири / вуглеводи: 22,6 / 5,3 / 39,5 г на 100 г
• Зберігання: у закритому контейнері, прохолодне темне місце

Як приготувати

Усутя — легкий матча (класична порція)

Просійте 2 г матча через дрібне сито в чашу. Додайте 70–80 мл гарячої води 70–80°C — не окріп. Збийте часеном зигзагоподібними рухами 15–20 секунд до кремової піни.

Койтя — міцний матча (для справжніх поціновувачів)

Візьміть 4 г матча, додайте 50 мл води тієї ж температури. Перемішуйте повільними обертальними рухами — не збивайте. Густий, тягучий, з вираженим смаком. Традиційний напій японських чайних церемоній.

FAQ

Чим пакет 100 г відрізняється від 30 г і 50 г? Тільки кількістю і ціною за грам. Той самий церемоніальний матча з Кіото. 100 г — близько 50 порцій при дозуванні 2 г, вистачить на ~2 місяці щоденного вживання. Найвигідніший варіант для тих, хто п’є матча регулярно.

Як правильно зберігати 100 г матча? Після відкриття — у щільно закритому контейнері або в оригінальному пакеті з застібкою, в прохолодному темному місці. Вжити протягом 3 місяців після відкриття. Якщо п’єте рідше — краще обрати 30 г або 50 г, щоб матча не встиг окислитись.

Що таке матча церемоніальної якості? Найвищий клас: перший урожай, тіньове вирощування, ручний збір, кам’яне перемелювання. Яскраво-зелений колір, солодкуватий смак без гіркоти. Призначений для пиття, не для випічки.

Яка температура води потрібна? 70–80°C. Окріп руйнує L-теанін і хлорофіл — матча стає гірким і темніє. Без термометра — дайте окропу постояти 3–4 хвилини.

Скільки кофеїну в одній порції? Близько 30–40 мг — менше ніж кава (80–100 мг). Завдяки L-теаніну кофеїн діє м’якше і довше, без різкого підйому і падіння.

Чи потрібен часен? Так само як і для будь-якого іншого фасування. Часен — не опція, а інструмент для правильної текстури матча. Якщо ще немає — можна придбати окремо або у наборі з чашаку і чаваном.